Macarons glacés

Description

Mix de macarons glacés

Macaron à base de glaces et de coulis .

• noisette -citron : coques de macaron ( poudre de noisette, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre,blanc sec), crème glacé à la noisette ( lait entier, noisettes, sucre, sucre inverti, glucose, crème, stabilisant( protéine de lait, gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja), gelée citron ( pulpe de citron, eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)
• chocolat – piment d’Espelette :coques de macaron ( poudre d’amandes, poudre de cacao, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre, blanc sec), crème glacé chocolat noir ( lait entier, cacao 62 % (cacao, beurre de cacao, sucre), sucre, sucre invertie, glucose, crème stabilisant( protéine de lait, gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja), gelée de piment ( piment d’Espelette eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)
• pistache cerise : coques de macaron ( poudre d’amandes, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre, blanc sec), crème glacé pistache (lait entier, crème, sucre inverti, glucose, pâte de pistaches, stabilisant( protéine de lait, gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja), gelée de cerise (purée de cerise, eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)
• citron vert -ananas-coco : coques de macaron ( poudre d’amandes, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre, blanc sec), sorbet ananas-citron vert (pulpe d’ananas, eau ,pulpe de citron vert, sucre, glucose, stabilisant (gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja, peptides de pois), gelée de coco (purée de noix de coco, eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)
• fraise fleur d’hibiscus : coques de macaron (poudre d’amandes, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre, blanc sec), sorbet fraise (purée de fraise, eau, sucre, glucose, stabilisant (gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja, peptides de pois), gelée de fleurs d’hibiscus (fleur d’hibiscus séchées, eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)
• poire vanille  : coques de macaron (poudre d’amandes, sucre glace, blanc d’oeuf, eau, sucre, blanc sec), crème glacé vanille (lait entier, crème, sucre inverti, glucose, jaune d’oeuf, gousse de vanille et pâte de vanille, stabilisant( protéine de lait, gomme de guar, farine de caroube, fibre de soja), gelée de poire (purée de poire, eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acide citrique)